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萝卜山药排骨汤的做法【养生之道】

发布时间:2019-09-29 16:30:01 阅读: 来源:颇尔滤芯厂家

萝卜的功效有很多,它具体排气、排毒,常吃萝卜对身体各方面有很大改善,萝卜在制作上,有着很多不错方法,不过在制作萝卜上,也需要注意食材的搭配,这样制作后,使得它在吃的时候,口感才会非常的不错,那萝卜山药排骨汤的做法是不错之选,这样的制作方式,让萝卜口感更加独特。

萝卜山药排骨汤的做法:

用料:排骨、白萝卜、山药、鲜香菇、姜、葱、大料(八角)、桂皮、盐、鸡精。

做法:

1.将剁好的排骨先在开水锅中焯一下,以去除血水和浮沫,然后将焯好的排骨放入砂锅内,加入水、姜、葱(少许)、大料、桂皮,大火烧开后转小火,同时加入盐和切开的香菇慢炖。

2.山药去皮,切块备用。

3.将白萝卜洗净削去顶和根并将皮上的疤和黑点削掉,将白萝卜切成块,在开水锅中焯一下,以去除萝卜的苦味。

4.排骨炖半小时左右将山药、白萝卜放入砂锅内,用中火炖,并调好味道,待山药和萝卜烂后,加鸡精稍炖,即可食用了,鲜美可口。

功效:滋补润心、肺,补肝、肾,补阳益髓,健脾胃,壮体抗老、养容。

白萝卜入肺,性甘平辛,归肺脾经。中医认为,白萝卜的功效为下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、酒精中毒等。

山药养血止渴,清热解毒。

香菇性味甘、平、凉,有补肝肾、健脾胃、益智安神、养容颜之功效。

以上就是对萝卜山药排骨汤的做法一些介绍,制作这类佳肴的时候,也需要一定时间,所以对萝卜山药排骨汤制作过程中,不仅过于着急,那萝卜和山药在放入数量上需要适量,过多的放入会掩盖排骨的味道,这点需要注意。

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