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夏天腹泻高发多由冰箱细菌引起

发布时间:2020-07-13 18:54:43 阅读: 来源:颇尔滤芯厂家

微微健康网获悉,夏季人们最易发生腹泻、拉肚子等肠胃疾病。多因食用了冰箱里的不洁食物或水,让腹部受凉引起的。那么,冰箱里可能有哪些细菌呢?下面跟随小编一起去了解吧!

日前,相关媒体报道一个9岁男孩暑假里白天独自在家。中午,孩子用微波炉将冰箱里的剩菜剩饭稍微温一下就吃,结果拉肚子了。细菌培养显示,感染了沙门氏菌。医生怀疑,是躲在冰箱里的沙门氏菌污染了食物。

冰箱冷藏箱的温度一般在0℃-10℃左右,这么低的温度还杀不死细菌?昨天,我问省疾病中心和浙医二院的微生物专家,他们说,细菌有好多种,生活习性也不同。有的喜欢生活在温度高一点的地方,而一些嗜冷菌在低温环境下反而生活得更好。浙医二院肠道门诊、消化内科门诊每年都要接到三千多位拉肚子的病人。特别是夏天,吃坏肚子的尤其多。致病菌检测发现,夏天拉肚子病人中,有60%是吃了自家冰箱里的不洁食物后得病的。

浙医二院微生物实验室张嵘主任说,冰箱里的细菌都是由放在冰箱里的食物带进去的。

从临床检测看,冰箱里的细菌主要有大肠杆菌、沙门氏菌、志贺菌、李斯特菌、耶尔森菌和霉菌等。其中对人影响比较大的是沙门氏菌、志贺菌、李斯特菌和耶尔森菌。当然了,这只是说你家的冰箱中可能有这些细菌,并不是说一定有。

沙门氏菌主要来自于鸡蛋、肉类等农产品

沙门氏菌具有一定的嗜冷性。0℃-4℃往往只能抑制其生长,一旦将冰箱里的食物拿到常温下,这种细菌就开始滋生、繁衍、活跃起来。一般常温下两小时,就会繁衍出足够多的数量。

志贺菌来自于蔬菜和水果

江苏省疾控中心曾对60台冰箱和冰柜做检测。结果发现志贺菌的检出率为8.3%。志贺菌病也叫细菌性痢疾(简称菌痢),是夏秋季节最常见的肠道传染病之一。一旦急性感染这种细菌,经1-3天的潜伏后,会突然发病。有发热、腹痛、水样腹泻等症状,甚至出现休克。

李斯特菌最喜欢躲在喝了一半的牛奶里

李斯特菌,这是一种嗜冷菌,在0℃-10℃的低温中可生长繁殖,而0℃-10℃恰好是一般家庭冰箱的温度。它容易在牛奶里面大量繁殖,夏天人们从冰箱里直接拿冷牛奶喝,不愿意加热,这时候李斯特菌就容易乘虚而入。感染了这种病菌后,病人会有发烧、怕冷、头痛等症状,病菌主要在血液里发作,可能会导致败血症、脑膜炎等疾病。

耶尔森菌感染这种菌的病叫冰箱肠炎

耶尔森菌,这是一种嗜冷菌,在低温环境下反而开始繁殖,温度越低繁殖越快。每年肠道门诊中有2%的病人被检测出是感染了耶尔森菌。去年,北京市疾控中心将耶尔森菌列为需要重点防止的五种致病菌的一种。

猪是耶尔森菌最主要的宿主。冰箱中的耶尔森菌主要来自于生猪肉,并通过接触,污染到其他食物。

感染耶尔森菌的表现是急性胃肠炎、小肠结肠炎,甚至还有败血症、类风湿性关节炎、阑尾炎、脑膜炎等炎症的病症。因为很多城市里的人感染这种细菌是通过冷藏的食物,所以医学界把感染耶尔森菌之后得的传染病称为冰箱肠炎。

另外像大肠杆菌,人的肠道里面充满了大量的大肠杆菌,只有小部分大肠杆菌是致病的,表现为拉肚子,身体健康的人感染后,症状一般也不会重。

王教授说,食物放的时间过长都会有霉菌。有没有霉菌看得出来,就是绿色、白色长毛毛了。如果少量的霉菌被吃进肚子,不大会有不良反应。霉菌多的食物,大家也不会吃进肚子。

抑菌冰箱真的能杀死细菌吗?

现在市场上有许多号称能杀菌的除菌冰箱、抑菌冰箱,它们真的能杀菌吗?

去年9月15日,国家标准化管理委员会关于除菌家电发布强制性标准《家用和类似用途电器的抗菌、除菌、净化功能电冰箱的特殊要求》,对抗菌、杀菌类冰箱有专业描述。抗菌除菌是指,用化学或物理方法(主要指用臭氧或紫外线),杀灭细菌或妨碍细菌生长繁殖及其活性的过程。对抗菌的要求是:抗菌冰箱或其应用抗菌材料生产的主要部件(接触时间18-24小时),对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌的抗菌率应大于或等于90%。

《标准》中,并没有对冰箱中其他更厉害的细菌如耶尔森菌、李斯特菌、沙门氏菌和志贺菌作抗菌要求。这样看来,抗菌杀菌冰箱并不是无菌冰箱。

夏季谨防腹泻等各种肠胃疾病,管好病从口入是关键。微微健康网小编提醒,婴幼儿和老年人体质比较弱,是容易发生腹泻的对象,因此这些人群的饮食更应该谨慎选择。

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