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【新闻】竹笋吃起来有香米味科技助推浙江农业王牌升级相思藤

发布时间:2020-10-18 17:38:26 阅读: 来源:颇尔滤芯厂家

竹笋吃起来有香米味科技助推浙江农业王牌升级

昨天,浙江省科技厅、浙江省农业厅、浙江省林业厅联合召开茶产业和竹产业成果转化工程实施启动会,吹响浙江茶叶、竹子依靠科技转型升级的号角,这波科技浪潮将覆盖浙江50万亩茶园和160万亩竹园。

按副省长王建满的话说,茶产业、竹产业是浙江农业中基础最好、最具特色和优势、文化底蕴最深厚的产业。

土地资源小省浙江搞农业,早已尝到了科技的甜头。王建满说,去年,浙江的早稻单产为全国最高、晚稻单产创下省内历史新高。这些年,浙江的农业劳动力一年比一年少,但农业总产值每年还能涨3%左右。浙江农产品平均合格率达98%以上。

浙江的两大农业王牌要继续领跑全国,新技术得持续发威,而大批农业技术在过去数年间已被攻克,正待字闺中。省科技厅厅长蒋泰维说,十一五期间,浙江实施的农业科技计划达3758项,投入科研经费20.4亿元,其中有20多项科技成果获得国家科学技术奖,这些科技成果大部分有商业化应用价值。

浙江打算未来3年间投入3.2亿元,在茶叶和竹子主产区推广应用新鲜出炉的科技成果,依照省科技厅的设想,若一切顺利,这3.2亿元的科技投入,将让浙江的田间地头每年多产出48亿元的财富。

竹子

辉煌:世界竹子看中国,中国竹子看浙江

在浙江,竹海是常见的景观,国家林业局将安吉等5个县市命名为中国竹乡,素有“世界竹子看中国,中国竹子看浙江”之声誉。浙江的国土面积只占全国的1%,竹林面积却占全国的16%,竹业产值更是位列全国第一,占1/3强。

浙江拥有3000多种笋和竹的加工产品,竹地板产量占全国七成,竹笋产量占全国三成。在竹子的主产区,竹农们六成收入靠竹园。

软肋:1200多种竹子只用了毛竹和雷竹

竹子做器具,竹笋做食品,竹子果真只有两个用途吗?全球竹子种类多达1200多种,但在浙江大地被大量栽培的不过雷竹、毛竹等少数几个品种。

不同种类竹子形成的竹林,含金量迥异,每亩老式毛竹林一年收益不过几百元,而高端品种达3万元。专事观赏的竹子,无需待其长大专门提供优质竹笋的竹子,长得粗壮、结实做成家具比木料性能更好的竹子……这些优质竹子种类在浙江已具备推广的可能。

浙江竹子的主产区依然停留在砍竹、挖竹笋,简单且低端的加工是竹子价值的巨大浪费――一片竹林,仅20%-40%的竹材被加工利用,大量小竹子、加工边角料被浪费。

浙江有相当面积竹林以采笋为主,这些竹林因竹笋频繁的繁殖,土壤中的养料被过度消耗,竹林像过度放牧的草原一样出现了退化,浙江已有多达120万亩竹林出现明显退化,比如临安的退化竹林已占到一半。

科技升级:吃起来有香米味道的竹笋

竹林科技提升将在安吉、龙游、龙泉、临安、德清、长兴、庆元、遂昌、富阳、平阳、衢州市衢江区、湖州市吴兴区、绍兴县、余姚市14个县(市、区)实施。在这些地方推广10种以上高端竹子品种,让竹林增产两成。

浙江已搜集了120多种适合在浙江生长的优良生态竹种,认定其中8种为竹子良种,找到了长不高但外观优美的观赏竹。

将推广香米笋、高pH水煮笋、细竹笋、即食笋等20多个竹笋新品种,香米笋吃起来有类似香米般的清香,即食笋一挖出来就能放进嘴里,吃起来有水果味。

今后,还要把竹子加工成彩色竹地板,这种竹地板不仅看上去美,不仔细分辨,根本看不出那是竹子,它长得像极了实木地板。

茶叶

辉煌:中国一半以上出口茶叶产自浙江

浙江多山,七成面积被山林覆盖,在山区、半山区,茶叶已经成为浙江农民的主要经济来源。浙江90个县、市、区中,竟有72个出产茶叶,茶农达170万户,专门卖茶的市场有131家,6000家企业专事茶叶加工。

浙江以全国排位第五的茶园面积,创造全国第一的茶叶产值。出口茶优势明显,出口量和赚回的外汇量都是全国第一,并且占全国的一半以上,这一数据印证着浙江名茶之众多。浙江还是速溶茶和茶饮料这两样新式茶产品的最大产区,产量占全国一半。

软肋:夏茶和秋茶哪里去了?

采茶是项技术活,也是苦活、累活,若是延续着传统的种茶方式,浙江的茶叶强势地位或许将不保。浙江地少,茶园面积上不去;浙江工人工资高,就算单亩的茶产量上去了,到了采茶旺季,一则采茶工紧俏,二则采茶成本过高。

正是因为浙江的茶叶基本靠人工采摘,高企的价格影响了浙江茶在国际市场的竞争力。改用机器采茶可不是发明采茶机那么简单,采茶机器早已面世,但在浙江却无法推广,浙江如今广泛种植的是扁形茶和毛峰茶,这两种茶叶在茶树上的生长状态都不适合用机器采摘,其实浙江绿茶的品种繁多,完全可以在部分茶园推广其他适合机器采摘的绿茶品种。

也正因为各大茶园扎堆栽种同类型的茶叶,导致一到春天,浙江茶叶扎堆采摘上市,大家都要采茶,采茶工就不够用了。茶叶都在春天上市,夏季和秋季浙江的茶园因没有新茶上市,在市场上就显得乏力。

王建满说,浙江的夏茶和秋茶利用率很低,且只有10%的茶叶被精深加工。近些年,全国种茶热情高涨,每年茶叶产量增长高达10万吨,这给浙江精加工茶叶提供了良机。

浙江的茶园对付病虫害,化学防治依然是主要手段,约九成以上茶园过分依赖化学农药。过多农药投入,将引发农药残留问题,影响茶叶质量安全水平。

农业部门曾调查了浙江38个产茶主力县,这些地方产出的名优茶叶中,有近七成靠全机械加工,约四分之一机器辅以手工加工,仅有3.6%上马了连续化生产流水线加工。

茶叶除了开水冲泡外还能怎么用?浙江除了茶饮料外还没有出现其他知名产品。浙江早年曾提出,用茶叶中的某些成分加上中草药及其他天然产物,造出健康食品,时至今日,新产品少,市场知名度弱。茶叶中的成分可以降血脂、抗氧化防衰老,相关保健产品多停留在实验室里。

省农业厅说,“茶叶精深加工新产品的滞后,极大地拖了浙江茶产业转型升级的后腿”。

科技升级:机械采茶省下30万劳力茶叶将改变酱卤食品口味

3年后,浙江出产的茶叶72%将是优良品种,重点示范县茶园的农药使用量要减三成。茶叶科技将在松阳县、诸暨市、余杭区、嵊州市、开化县、景宁县、杭州市西湖区/西湖名胜区、武义县、安吉县、余姚市、淳安县、天台县、泰顺县、磐安县、绍兴县、缙云县、长兴县、海盐县19个县(市、区)推广。

烘焙食品、酱卤食品中若是加入茶叶,口味会怎样?浙江打算研发相关茶产品的生产技术,让大家3年内吃上茶味酱牛肉。

浙江将推出整套机械化采茶的技术,在4500亩茶园示范,节约的劳动力数量将高达30万,茶园利润将因此提升15%。

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