面包上的吉士酱怎么做

吉士酱（Cheese Sauce）是一种常见的调味酱，用于面包、薯条、烤蔬菜等食物的搭配。它能为食物增添浓郁的奶酪风味，让食物更加美味可口。下面是一种简单的吉士酱的制作方法，供您参考。

材料：

- 60克黄油

- 60克面粉

- 500毫升牛奶

- 200克切碎的奶酪（可以根据个人口味选择喜欢的奶酪，如切达奶酪、切斯达奶酪等）

- 1/2茶匙盐

- 1/4茶匙黑胡椒粉

- 1/4茶匙蒜粉（可选）

步骤：

1. 在一个中等大小的锅中，融化黄油。

2. 加入面粉，搅拌均匀，继续搅拌煮沸1-2分钟，使面粉稍微炒熟，形成黄色的糊状物。

3. 慢慢加入牛奶，一边搅拌一边倒入锅中，以免结块。

4. 继续用搅拌器搅拌，直到酱汁变稠，并且没有面粉颗粒。

5. 加入切碎的奶酪，搅拌均匀，直到奶酪完全融化。

6. 加入盐、黑胡椒粉和蒜粉（如果使用）调味。

7. 继续搅拌，直到酱汁变得光滑而浓稠。

8. 尝一尝酱汁，根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉进行调整。

9. 把吉士酱盛放在碗中，稍微冷却后可以用于面包、薯条、烤蔬菜等食物的蘸酱。

注意事项：

1. 制作吉士酱时需要不停的搅拌，以免出现结块。

2. 搅拌过程中，火力不要太大，以免奶酪糊底部被烤焦。

3. 如果制作出来的酱汁太稠，可以适量添加牛奶继续调整至所需浓度。

4. 切碎的奶酪可以选择自己喜欢的类型，例如切达奶酪、切斯达奶酪等，也可以根据个人口味进行混合搭配。

总结：

制作吉士酱并不复杂，只需要准备好所需材料，按照步骤进行搅拌煮沸即可。自制的吉士酱相比市售的酱料更加健康，同时也可以根据自己的口味喜好进行调整。享用吉士酱时可以搭配各种食物，使其更具风味并增添美味。