兰州最骄傲的东西是什么

兰州最骄傲的东西应该是兰州拉面。兰州拉面不仅是兰州市的特色美食，也是中国及全球各地人们喜爱的传统美食之一。兰州拉面以其独特的制作工艺和美味的口感而闻名，被誉为“世界三大面食”。

兰州拉面起源于清朝，已有200多年的历史。其制作工艺严谨，每一碗兰州拉面都需要经过多道工序，包括和面、拉面、烹制汤底、配料等。拉面师傅经过长时间的训练和磨练，使得每一碗兰州拉面味道都能保持稳定和美味。特别是拉面的技术要求十分高，师傅们能将一块面团拉成细长且均匀的面条，展示了他们的手艺和细腻。

兰州拉面的汤底是其独特之处，采用牛骨、牛肉、羊骨等炖煮而成，汤底鲜美且营养丰富。配料方面，常见的有煮熟的牛肉、牛杂、黄豆芽、香菜等。这些配料的搭配使得每一碗兰州拉面都既简单又美味。

除了制作工艺和口感上的独特之外，兰州拉面还体现了兰州市人民的勤劳和智慧。拉面业在兰州市拥有悠久的历史，许多拉面店代代传承，经营至今。这些拉面店家庭式经营，传统的手工制作工艺和秘方严格保密，使得兰州拉面具有独特的魅力。

兰州拉面也是兰州市文化的重要组成部分，被列为非物质文化遗产。每到节庆或重大活动，兰州拉面都是人们进行庆祝的重要食品。此外，兰州拉面也在国际上享有盛名，成为兰州市的重要名片之一。

综上所述，兰州最骄傲的东西莫过于兰州拉面。它不仅是美食，更是兰州市的象征和品牌。兰州拉面的独特制作工艺和口感吸引了无数食客，也向全世界展示了兰州市的独特魅力和美食文化。