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北京市疾控中心健康过春节四点要记牢《新闻》

发布时间:2020-09-14 23:54:27 阅读: 来源:颇尔滤芯厂家

网导读:春节即将临近,正值气温寒冷季节;春运和探亲访友,人员流动相对频繁,接触大幅增加;合家团聚饮食卫生需重视,严防病从口入更重要,……

春节即将临近,正值气温寒冷季节;春运和探亲访友,人员流动相对频繁,接触大幅增加;合家团聚饮食卫生需重视,严防病从口入更重要,为了大家度过一个平安、健康、祥和的新春佳节,北京市疾控中心提示您:

(一)注意个人防护

近期我市天气持续低温,气温一直比较寒冷,从监测数据显示我市已经进入了流感等呼吸道疾病的高发时期,市民应提高防范意识,注意保暖,适时增添衣物,保持良好的个人及环境卫生,勤洗手,注意开窗通风;尤其要关注年老体弱的人和孩子,尽量不到人多拥挤、空气污浊的场所。不建议带病上班、上学或走亲访友。到医院就诊时,建议要戴口罩。

(二)注重食品安全

1、外出就餐应注意的问题

(1)选择量化等级高、安全卫生的餐饮单位,具备有效餐饮服务许可证等合法营业证照,餐饮服务食品安全量化等级公示为“A”或“B”。尽量不要选择客流量陡增超过接待能力的饭店,以免饭店因超负荷经营,为食品安全埋下隐患。就餐前注意餐具是否经过消毒处理。经过消毒的餐具具有光、洁、涩的特点;未经消毒的餐具往往有茶渍、油污及污迹等。

(2)注意饮食卫生。餐前应洗手,倡导使用公筷及分餐制;用餐时应注意食物是否新鲜,是否烧熟煮透;不吃违禁食品,少吃或不吃生食水产品;不暴饮暴食。

(3)就餐时发现食品安全问题的处理。将存在食品卫生问题的饭菜保持原状,并立即与饭店负责人交涉;如果所点饭菜尚未食用,或尚未造成健康问题,可参照《消费者权益保护法》等规定,与饭店协商妥善解决;妥善保存消费单据、发票等证据,如已造成健康问题,应及时就诊并保留病历卡等相关证据;一旦发生疑似食物中毒事件,应立即向食品安全监管部门报告,并及时到医疗机构就诊。

2、购买外卖套餐应注意的问题

(1)选择大型饭店加工的套餐。(2)不要购买食品包装有破损、食品可能受到污染、菜肴温度较高(明显无冷藏迹象)的套餐。(3)购买后应冷藏存放,冷菜、生食品、半成品、即食食品分开放置,避免交叉污染。(4)按照套餐制作说明加工菜肴,在保质期内加工和食品套餐,加工烹饪时注意个人卫生,操作时洗净双手;改刀或拌制时的刀、砧板等应与生食品加工用的分开或彻底消毒;冷冻食品宜解冻后再烹饪,生食品、半成品要烧熟煮透,色拉等生食菜肴、熟食卤味即时食用;妥善保存发票等有效购买凭证,若食用后不适,保存好食品样品,及时就医或投诉。

3、家庭自行加工食品应注意的问题

(1)购买的食品原料要按照食品包装标签或根据食品特点妥善保存,食用、加工前要仔细检查食品质量。(2)外购的经改刀熟食应当及时食用,未经改刀的剩余熟食要冷藏,再次食用前要彻底加热处理。(3)放入冰箱的食品不宜过满,食品之间要留一定空隙,以便冷气对流,定期除霜,以确保冷藏温度。(4)冰箱内熟食和生食应分开存放,熟食品加盖(膜)后存放上层,生食品宜存放下层;生的蔬菜、水果不要和生肉、鱼等接触,以防止生与熟、荤与素的交叉污染。

4、购买食品应注意的问题

(1)从正规渠道购买食品,尽量索取并保留相关单据,不在无证或流动食品摊点购买食品。(2)购买食品时,要进行色、香、味感官检查,不买已变质或可疑变质食品。(3)不买国家禁止供应的食品。(4)选购定型包装食品时应查验外包装上是否标注有“品名、产地、厂名、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成分、保质期限、食用或者使用方法等”内容标识。(5)选购散装食品时应注意销售区域是否标识出食品名称、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等内容。

5、家庭自办酒席注意事项

(1)自办酒席的规模要与食品加工场地、设施以及清洗、烹煮人员的能力相适应,接触即食食品的工用具、容器必须严格清洗消毒,消毒后要妥善保管,防止污染。

(2)应从正规渠道购买食品原辅材料,容易变质的食品原料和熟食品要在冷藏条件下储存;配备足够一餐使用的餐具。

(3)食品须烧熟煮透,饭菜应尽量做到当餐加工、当餐食用;不能当餐用完的,应及时冷藏,隔餐隔夜食品食用前彻底加热回烧。生、熟食品放置应严格分开,以避免交叉污染;同一场所或设施(如冰箱)内同时存放生、熟食品的,应按熟上生下方式存放,以避免熟食品受到污染。

(4)食品烹饪操作人员应具备一定的食品安全知识,近二周内无腹痛、腹泻、呕吐、发热、咳嗽等症状或化脓性皮肤病等疾病。有条件的,生熟食品加工应分人员进行,尤其是冷菜加工;不能分人员的,加工人员在接触熟食品前应严格清洗消毒双手,做到:

净:购买食品来源要清晰,干净;

透:加工的食品要烧熟、煮透;

分:生熟食品分开、生熟食品容器分开、存放食品生熟分开;

消:餐用具使用前和使用后要消毒;

密:餐前和餐后的食品要密闭存放。

(三)外出旅游注意事项

1 、旅途中在候机、候车时,尽量在空气流通的地方等候。尽量减少去空气不流通和人群拥挤的场所。

2、均衡饮食、充足休息,避免过度疲劳。

3、旅途中尽可能减少与禽畜不必要的接触,特别注意尽量避免接触病死禽畜。

4、旅途中应尽量避免接触野生禽鸟或进入野禽栖息地。

5、到农家乐游玩,不自己屠宰禽畜,远离屠宰现场。

6、如果旅游时遇到雾霾天气,减少外出,减少活动时间和强度。

(四)关注狂犬病的防控

节日期间,由于人们走亲串友频繁,加大了与陌生犬接触和被犬致伤的机会,在此提示广大市民:

1、燃放烟花爆竹时不要携带宠物,因为燃放烟花爆竹,对宠物狗、猫产生刺激,导致宠物情绪紧张,攻击性增强。

2、家长应教育并照管好儿童,走亲访友遇到犬时,不要随意接触、激惹。因狗有欺生的习惯,而小孩往往喜欢与动物玩耍,容易成为犬攻击的对象,如被咬伤或抓伤一定要及时报告家长。

3、预防狂犬病最主要的,要提高自我保护意识,被咬伤后不要存在侥幸心理,一定要及时到狂犬病免疫预防门诊接种疫苗。

4、人与宠物犬都要避免被流浪犬、猫或野生动物咬伤。不要接触、收养来历不明的流浪犬、猫等动物。

5、本市城乡结合部和农村地区犬只散养比较普遍,而且犬狂犬病疫苗免疫覆盖率较低,狂犬病毒容易在流浪犬和家犬间循环传播。因此不管是被流浪犬还是家犬咬伤,患者都需要及时进行疫苗接种。

6、同时我们也呼吁广大养犬人要文明养犬,定期给犬类接种疫苗,不要随意遗弃,避免流浪犬伤及他人的事件出现。

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春节期间健康防病提示

1.饮食要有节制荤、有规律,每餐只吃八分饱。

2.注意限盐控油,素搭配,少吃高脂肪食物,多吃新鲜蔬菜和水果。

3.不吸烟,不送烟,远离二手烟。

4.少看电视少上网,适当运动,促进血液循环。

5.保证睡眠,不熬夜。

6.不通宵达旦聚会、搓麻。

7.不劝酒、不拼酒、不醉酒,酒后不开车。

8.不要过度兴奋,注意心理调适。

9.慢性病患者应规律服药,不适及时就诊。

10.少放鞭炮,减少雾霾对心血管病的危害。

2014年1月23日

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